Консервированная рыба

Рыбными консервами с добавлением масла называются продукты, изготовленные из свежей рыбы без предварительной тепловой обработки с добавлением ароматизированного или неароматизированного растительного масла и пряностей.

Продукция изготавливается в соответствии с ГОСТом 13865-2000 «Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. Технические условия» или ТУ предприятий-изготовителей.

Согласно ГОСТу, разделанная рыба раскладывается в банки, заливается растительным маслом, укупоривается и стерилизуется при температуре выше 100 градусов.