Тост с Авокадо, Лососем и Яйцом Пашот 🥪 (5 Шагов)

Тост с Авокадо Лососем и Яйцом Пашот - Роскошное блюдо для завтрака или бранча, не требующее больших усилий или долгого времени приготовления.

В рецепте предлагается упрощенная техника варки яиц пашот, так как классическая — когда яйца выпускаются в закрученную воронкой подкисленную уксусом воду — довольно сложна и требует определенного навыка. К тому же не всем нравится даже малейшая нота уксуса в яйце…

Ингредиенты для тостов

(2 порции)

  • 2 яйца
  • кулинарный спрей или растительное масло
  • 2 ломтика тостового хлеба (лучше цельнозернового)
  • 100 г слабосоленого или подкопченного филе лосося
  • 1 спелое авокадо
  • 1 чайная ложка сока лимона или лайма
  • несколько колечек сладкого красного лука (по желанию)
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление тостов

  1. Приготовьте яйца пашот. Вырежьте из пищевой пленки два
    квадрата, положите каждый в маленькую пиалу или мисочку. Сбрызните пленку кулинарным спреем или смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Аккуратно выпустите яйца и закрутите пленку, чтобы получились «мешочки».
  2. Варите яйца в пленке при очень слабом, еле заметном кипении 4 минуты.
  3. Пока варятся яйца, поджарьте на сухой сковороде или в тостере тосты и нарежьте филе лосося тонкими ломтиками.
  4. Приготовьте пюре из авокадо. Очистите авокадо, разомните мякоть вилкой, сбрызнув соком лимона или лайма, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Выложите тосты на тарелки, на еще теплые разложите пюре
    из авокадо, сверху — ломтики лосося и, по желанию, колечки красного лука. Достаньте яйца из кастрюли, срежьте ножницами «узелки» мешочков и дайте аккуратно выскользнуть на тосты поверх рыбы. Слегка посолите и поперчите и сразу подавайте.

 

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Домашний Авокадо
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Тост с Авокадо, Лососем и Яйцом Пашот 🥪 (5 Шагов)
Авокадо Со Скрэмблом и Беконом
Авокадо Со Скрэмблом и Беконом 🥓 (3 Простых Шага)